Omelett protein dampf

1 Portion


Für die Ernährung werden frische Hühnereier verwendet. Sie werden mit geschweißtem Stich (3, 5 min), in einem Beutel (5 min) oder geschraubt (8-10 min) verwendet. vor der Wärmebehandlung sollten die Eier in kaltem Wasser gewaschen werden. Die geschweißten Eier werden in kaltes Wasser gesenkt, als das Entfernen der Schale erleichtert wird und die grünliche Färbung des Gelbes warnt. aus den Roheiern werden Dampf- oder gebratene Omeletten, Eierstöcke zubereitet. Omeletts werden aus Eiern und Milch zubereitet. für gebratenes Omelett für 1 Ei werden 15-20 g Milch genommen, für Dampf oder gebacken - 40-50 g. die Eimasse wird gut mit Milch geschlagen, auf ein mit Öl geöltes Backblech gegossen und in einem Bratschrank gebacken oder im Freien gegrillt. Die Eieromeletten können mit Fleisch gefüllt werden.