Junge kartoffeln mit wasserbad geschweißt

1 Portion


Die jüngsten Kartoffeln werden Ende Mai bis Anfang Juni ausgegraben. solche Kartoffeln sind sehr wässrig, es ist besser, es nicht in Wasser, sondern für Dampf oder auf einem Wasserbad zu kochen. Kartoffeln gut waschen, Leder abschneiden, in einen kleinen Topf geben, Butter hinzufügen, Salz. den Topf mit einem Deckel bedecken und in ein geräumigeres Geschirr mit kochendem Wasser stellen. 20 - 30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, mit geschnittenem Grün bestreuen