Knedliki-rogliki auf tschechoslowakisch

1 Portion


Reiben Sie die am Vortag geschweißten Kartoffeln und kneten Sie den Teig, indem Sie die Kartoffeln mit Mehl, Eiern und Gewürzen mischen. Der Teig wird in eine 0, 5 cm dicke Formation gerollt, in Streifen von 8 cm Breite, 5 cm Länge geschnitten, mit einer Füllung geölt, jeweils ein Streifen in eine Walze gerollt und die Spitzen fixiert. die Knedeln in leicht salziges Wasser absenken und bei schwacher Hitze für 20 Minuten kochen. auf das Tuch zurücklegen, Wasser abfließen lassen und auf das Gericht legen. Panierbrühen in Öl einweichen und mit Klecks bestreuen. als Füllung kann Fleisch, Speck, Pilze oder Gemüse verwendet werden, das vorher in Fett mit Zwiebeln und Grün gelöscht werden sollte. diese Knödel werden mit frischem Salat oder mit einer warmen Soße aus Grün serviert. Wenn die Füllung nicht fleischig ist. , dann ist Klecks selbst eine schöne Beilage zum Fleisch.