Kartoffelschnecken

1 Portion


Kartoffeln waschen, in Uniform kochen, abkühlen, schälen und auf einer großen Reibe reiben. Dann das Mehl hinzufügen, 2 Eier hineintreiben, salzen und den Teig kneten. Aus dem Teig ein großes dünnes Rechteck rollen und in Streifen von 20 cm Länge und 4 cm Breite schneiden. Die Teigstreifen in die Form von Spiralen geben, in eine ölgeölte tiefe Pfanne legen und in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen stellen. Für 15 Minuten backen. Die Sahne gründlich mit den restlichen Eiern schlagen und salzen. Die erhaltene Mischung mit „Schnecken“ füllen und für weitere 30 Minuten backen.