Kartoffelkugeln auf sinnlich

1 Portion


Rohkartoffeln schälen, waschen und schnell (um nicht zu verdunkeln) auf der Reibe mahlen. Dann den Saft leicht auspressen und in das Geschirr in die Kartoffelmasse geben, das gesiebte Weizenmehl füllen, die Eier, das Salz legen und gründlich umrühren. die erhaltene Masse in runde Kuchen unterteilen, in die Mitte jedes Hackfleisch legen. zur Zubereitung von Hackfleisch Schweinefleisch (oder Speck) in kleine Würfel schneiden, fein gehackte Zwiebeln, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz und gründlich mischen. Die Ränder der Kuchen so wickeln, dass sich die Kugeln ergeben. Sie müssen 15 - 20 Minuten in Salzwasser mit Lorbeerblatt gekocht werden. Fertigprodukte auf ein Sieb legen, Wasser abfließen lassen und im Blaskabinett trocknen oder mit Öl braten.