Kartoffelnuss

1 Portion


auf einer feinen Reibe die geschälten Kartoffeln reiben. in warmer Milch ein Stück Hefe ausbreiten. geriebene Kartoffeln mit gezüchteter Hefe und Weizenmehl mischen, die Mischung an einen warmen Ort stellen, damit es passt. dann die Butter, das Dotter, das Salz legen und die Milch in einer solchen Menge füllen, dass der Teig eine mittlere Dichte ergibt. den Teig 30 Minuten stehen lassen. dann mit einem Löffel aus dem Teig Rollen bilden und braten sie in erwärmtem Öl. Auf dem Tisch können Donuts mit saurem Sahne oder grünen Zwiebeln serviert werden.