Kartoffelstäbchen mit käse

1 Portion


rohe geschälte Kartoffeln waschen, mit kaltem Wasser füllen, damit die Kartoffeln um 10 - 15 cm bedeckt sind, bei langsamer Hitze zum Kochen gebracht und gekocht werden, ohne dass ein stürmisches Kochen stattfindet, 7 - 8 Minuten. Bei so geschweißten Kartoffeln muss die Heizfläche die gleiche Farbe haben. Wenn der Schnitt einen weißen Fleck rohes Fruchtfleisch zeigt, sollten die Kartoffeln noch gekocht werden. dann in lange Stäbchen (Durchmesser 3-4 mm) schneiden, mit geriebenem Käse füllen und trocknen, danach in einer Fritteuse braten, bis eine goldene Kruste erhalten ist, mit grobem Salz füllen und als Snack servieren, besonders angenehm zum Bier.