Kartoffelstäbchen mit käse

1 Portion


Die rohen gereinigten Kartoffeln werden gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen, so dass die Kartoffeln um 10 - 15 cm bedeckt, bei langsamer Hitze zum Kochen gebracht und bei mittlerer Hitze 7 - 10 Minuten gekocht werden. Dann werden die Kartoffeln in lange Stäbchen mit einem Durchmesser von 3-4 mm geschnitten, getrocknet, mit dem Ei geölt, mit Käse bestreut, neu getrocknet und anschließend in einer Fritteuse gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Fertige Stäbchen werden in ein Gericht oder eine Brotkrume gelegt, mit grobem Salz bestreut und zu einem Bier serviert.