Kartoffelpüree mit spinat

1 Portion


Die Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen und in Salzwasser weich gekocht. Dann wird das Wasser abgelassen, die Kartoffeln mit einer Holzpestilenz aufgewärmt. Spinatblätter werden auf einem Sieb gewaschen, lassen Wasser abfließen und durch den Fleischwolf geleitet. Die Kartoffelmasse wird mit heißer Milch, Butter, geschwungenem Spinat versetzt und kontinuierlich gerührt und erhitzt. dann wird der Topf an den Rand der Platte gelegt und die Masse sorgfältig mit einem Holzlöffel geschlagen