Kartoffelpüree mit dotter

1 Portion


geschälte Kartoffeln schweißen, durch das Sieb wischen und Eigelb hinzufügen. alles gut mit Spaß bei schwacher Hitze, bis die Masse der Dichte des Teiges. aus Püree können Sie verschiedene Beilagen machen. Bei der Verarbeitung des Beilagen-Pürees sollte es auf ein mit Mehl bestreutes Brett gelegt werden, mit einer bis zu 1, 5 cm dicken Felsen ausgerollt und mit einem Messer geschnitten werden, Rauten von 4-5 cm Länge und bis zu 3 cm Breite auf ein mit Öl versalztes Backblech gelegt, mit geschlagenem Eigelb geölt und in stark erhitzt. Rauten müssen umgedreht werden, damit sich beide Seiten zusammenreißen.