Kartoffeln mit ei und tomaten gebacken

1 Portion


Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und braten; Die Tomaten auch in Scheiben schneiden und braten; grüne oder gefärbte Zwiebeln färben und verpassen. Auf eine mit Fett geölte Pfanne legen Sie die Kartoffeln an den Rändern, und in der Mitte legen Sie die gebratenen Tomaten, bestreuen Sie alles mit gebräunten Zwiebeln, füllen Sie die geschlagenen Eier und backen Sie vor dem Servieren. Servieren Sie in der Pfanne, indem Sie mit Grün bestreuen. Man kann das Gericht auch ohne Tomaten zubereiten.