Kartoffeln in sahne

1 Portion


Rohe Kartoffeln in Scheiben, Knoblauch oder dicke Kreise schneiden, in einen Stäbchen falten, mit Salz bestreuen, mit gestoßenem Pfeffer (hell) füllen, mit kochendem Wasser so viel füllen, dass es bedeckt ist, und kochen. Wenn die Kartoffeln fast gekocht sind, Wasser ablassen, mit Sahne füllen, Öl hinzufügen und kochen, bis es fertig ist. Mit Zitronensaft oder Zitronensäure abschmecken, mit Grün bestreuen und in einer portionierten Melchiorpfanne, einem Lamm oder einem Teller servieren. Wenn die Sauce flüssig wurde, kann man die Mehlbräunung hinzufügen und einmal kochen. Sie können Kartoffeln in Sahne und Beilage zu Fleischgerichten ohne Soßen (Rindfleisch gebraten) servieren.