Kartoffeln in schwarzer pfeffersoße geschmolzen

1 Portion


Kartoffeln schweißen, schälen und in dünne Kreise schneiden, in heiße Butter geben, salzen und das fein geschnittene Grün der Petersilie hinzufügen. heiße Sahne in die Kartoffeln geben und alle ein paar Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit schwarzer Pfeffer gefüllter Sauce servieren. Zubereitung der Sauce: Zwiebeln in Butter schrubben, 100 g Zitronensaft eingießen und alles 5 Minuten kochen, dann in 0, 5 Liter Wasser Lorbeerblatt, Petersiliengrün, 1 - 2 Nelken, 15 - 20 Erbsen von schwarzem Pfeffer und kochen. eine Mehltankstelle in Butter zubereiten, mit einem vorher erhaltenen gemahlenen Koch ausbreiten und kochen, bis es dick wird. Setzen Sie eine Prise gestickter Pfeffer. dieses Gericht kann als eigenständige und als Beilage zu Schweinefleisch serviert werden.