Dampfgeschweißte kartoffeln mit heringsöl

1 Portion


geschälte Knollen gleicher Größe auf Dampf geschweißt. Filet gereinigten Hering auf 2 einweichen - 3 Stunden in kaltem Wasser und dann zweimal durch den Fleischwolf drehen, mit leicht erweichter Butter verbinden, gut schlagen, die gewünschte Form geben, abkühlen und mit gehacktem Grün bestreuen