Kartoffeln auf peruanisch

1 Portion


Kartoffeln in „Uniformen“ kochen, schälen, in Kreise schneiden. Den Saft aus den Orangen auf die Pfanne drücken, die zerkleinerte Splatter, den Pfeffer hinzufügen und kochen. In der resultierenden Mischung die Kartoffeln, die Butter weglassen, alles gut aufwärmen (bis zum ersten Kochen). Die Kartoffeln werden peruanisch mit Eiern, Oliven und Salatblättern auf den Tellern dekoriert. Sie werden heiß serviert.