Kartoffeln auf fürstliche weise

1 Portion


Kartoffeln (400 g) in der Schale kochen, schälen, in Scheiben schneiden, salzen. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben, dessen Boden und Seitenwände mit Butter geölt werden. 300 g Quark und 100 g Butter zu einer sauren Konsistenz rühren und in einen Topf geben. Dann legen Sie die zweite Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in den Topf. 3 Eigelb mit Milch (100 g) schlagen. Diese Mischung gießen Sie die Kartoffeln und stellen Sie den Topf für etwa eine Stunde in den Ofen. Danach auf den Tisch servieren.