Kartoffeln, gefüllt mit eiern und zwiebeln

1 Portion


Bei großen geschälten Kartoffeln den oberen Teil abschneiden und bis zur Halbbereitschaft kochen. dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Knollen nehmen, auftragen, "abwischen, mit erhitzter Butter, rohem Ei, gebratenen Zwiebeln, Pfeffer und fein gehacktem Grün verbinden. Mit diesem Hackfleisch die Knollen füllen, auf ein mit Fett geöltes Backblech legen, mit Brötchen bestreuen, Öl sprühen und backen. mit saurer Sahne servieren.