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Mit gehirn gefüllte kartoffeln
1 Portion
Die Kartoffeln in der Schale werden nur zur Hälfte gekocht. In der kalten Form wird gereinigt und in zwei Teile geschnitten, abgeschnitten und gefüllt mit der folgenden Mischung: Gehirne gereinigt und gewaschen, gesalzen, in Butter mit einer kleinen Menge grüner gehackter Petersilie geschmolzen. Es wird 1 Art. Löffel Brötchen hinzugefügt. Gefüllte Kartoffeln werden auf ein Blatt mit wenig Pflanzenöl und Wasser gelegt. Wird für 20 Minuten in den Blasschrank gestellt. Am Ende wird etwas saurer Sahne in die Sauce gegeben.
Die Kartoffeln in der Schale werden nur zur Hälfte gekocht. In der kalten Form wird gereinigt und in zwei Teile geschnitten, abgeschnitten und gefüllt mit der folgenden Mischung: Gehirne gereinigt und gewaschen, gesalzen, in Butter mit einer kleinen Menge grüner gehackter Petersilie geschmolzen. Es wird 1 Art. Löffel Brötchen hinzugefügt. Gefüllte Kartoffeln werden auf ein Blatt mit wenig Pflanzenöl und Wasser gelegt. Wird für 20 Minuten in den Blasschrank gestellt. Am Ende wird etwas saurer Sahne in die Sauce gegeben.
Butter Butter - 1 Artlöffel, Kartoffeln - 4 Stück, Grün Petersilie nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Paniermehl - 1 Artlöffel, Sahne nach Geschmack, Öl pflanzlich - 50 g, Hirn Rindfleisch - 1 Stück.
