Kartoffeln „oxanka“

1 Portion


Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss bestreuen. In eine kleine tiefe Pfanne cremiges und pflanzliches Öl geben, zum Kochen bringen. dann legen Sie die geschnittenen Kartoffeln, zerlegen und braten, ohne zu rühren. Sobald sich die Kartoffeln zusammengezogen haben, das Feuer sofort zu einem Schwächling machen, die Pfanne mit einem Deckel bedecken und die Kartoffeln so 15 Minuten halten, damit sie in einen Kuchen sintern. dann drehen Sie auf die andere Seite. um dies zu tun, den Kuchen mit einem Geräusch zu heben, ihn mit der gerösteten Seite nach oben auf einen leeren Teller zu legen und den Kuchen ohne Verzögerung wieder in die Pfanne zu schieben. die Kartoffeln weiter braten, ohne den Deckel zu bedecken, bis sich der Kuchen von unten bewegt. Kuchen herausnehmen, auf ein Sieb legen, um überschüssiges Fett aus Glas als eigenständiges Gericht oder als Beilage herzustellen