Kohl, in großen stücken geschmolzen

1 Portion


Nehmen Sie die unzerbrechlichen engen Wehen, schneiden Sie, ohne die Haut zu entfernen, in zwei Hälften und dann in portionierte Stücke. Geschälte Karotten in Kreise schneiden oder mit Sternchen hacken, in Scheiben schneiden. Legen Sie Karotten, Brustkorb, gebräunte Zwiebeln, und oben den Kohl, fügen Sie eine starke Fleischbrühe, Butter, Salz, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt und, mit dem Deckel verschlossen, köcheln. Fertigen Kohl herausnehmen, in Pfannen oder Teller verteilen. In die nach dem Löschen verbleibende Sauce das Öl oder die Margarine, mit dem Mehl vermischt, kochen lassen. Die erhaltene Sauce mit Karotten und Brustkorb den Kohl gießen.