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Kohl, geschmolzen
1 Portion
Der Strohkohl wird mit dem Zusatz von Brühe, Essig, Fett, Tomatenpüree, dann - gebräunten Masern und Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfeffer getrocknet. Am Ende des Löschens wird mit gebräuntem Mehl mit Brühe, Salz und Zucker gefüllt. Beim Löschen von Sauerkraut wird kein Essig hinzugefügt.
Der Strohkohl wird mit dem Zusatz von Brühe, Essig, Fett, Tomatenpüree, dann - gebräunten Masern und Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfeffer getrocknet. Am Ende des Löschens wird mit gebräuntem Mehl mit Brühe, Salz und Zucker gefüllt. Beim Löschen von Sauerkraut wird kein Essig hinzugefügt.
Weißkohl - 1050 g, oder Sauerkraut - 900 g, Schmalz - 45 g, Karotten - 40 g, Zwiebeln - 60 g, Petersilienwurzel - 20 g, Tomatenpüree - 80 g, Essig 3% - 30 g, Weizenmehl - 12 g, Zucker - 30 g, Pfeffer - 0.2 g, Lorange
