Kohl mit öl und sauce gekocht

1 Portion


Weißkohl-Kot-Kojen werden von Kochmuscheln, groben Blättern und Steckern gereinigt, in Würfel geschnitten, in heißes Salzwasser gelegt, zum Kochen gebracht und bei schwachem Kochen in geschlossenem Geschirr gekocht. Der fertige Kohl wird auf ein Sieb gelegt, um das Glas Wasser. Beim Servieren wird der Kohl mit geschmolzener Butter begossen. Der Blumenkohl wird mit Salzwasser gefüllt, um die Raupen zu entfernen, dann gewaschen, in kochendes, leicht salziges Wasser gegeben und gekocht.