Kohl gebraten unter der sauce „béchamel“

4 Portionen


Schneiden Sie in zwei Hälften in die Länge von 2 kleinen dicken Kohl, füllen Sie mit heißer Salzmilch, stellen Sie kochen. Wenn der Kohl beginnt, weich zu machen, zu verarbeiten, in die ganze Länge zu schneiden, in Mehl zu kippen, in Öl zu rösten. Für „Bechamel“: Milch vom Kohl mit einem Glas messen, so viel Sahne (oder Milch) hinzufügen, dass insgesamt 2 Gläser zusammen funktionieren. Reiben Sie 4 Eier mit 100 g geschmolzenem Öl, 3 Teelöffel Mehl, 200 g Sauerrahm und 50 g geriebenem Schweizer Käse. Mit Milch und Sahne verbinden, warm halten, ohne zu kochen. Den Kohl in Schichten auf ein tiefes Gericht legen, mit Öl geölt und mit Brötchen bestreut, jede Schicht mit heißem „Béchamel“ bedeckt. Dick schmieren Sie ihnen die letzte, obere Schicht, streuen Sie mit Brocken, Käse, Öl sprühen, lassen Sie sich allmählich im Ofen. Öl servieren.