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Kaviar aus knoblauch
1 Portion
Der Knoblauch wird mit Salz gerieben, Walnüsse hinzugefügt und wieder gerieben. Eine in Wasser eingeweichte Scheibe Weißbrot wird ausgepresst und mit Knoblauch und Nüssen vermischt. Die erhaltene Masse wird mit einem Holzlöffel geschlagen und nach und nach mit Pflanzenöl gefüllt, bis ein Püree entsteht. Mit Zitronensaft gewürzt, wird Kaviar auf einen Teller gelegt, mit einem Messer geglättet und mit Oliven dekoriert.
Der Knoblauch wird mit Salz gerieben, Walnüsse hinzugefügt und wieder gerieben. Eine in Wasser eingeweichte Scheibe Weißbrot wird ausgepresst und mit Knoblauch und Nüssen vermischt. Die erhaltene Masse wird mit einem Holzlöffel geschlagen und nach und nach mit Pflanzenöl gefüllt, bis ein Püree entsteht. Mit Zitronensaft gewürzt, wird Kaviar auf einen Teller gelegt, mit einem Messer geglättet und mit Oliven dekoriert.
Knoblauch - 10 g, Salz nach Geschmack, Essig - 5 g, Walnuss - 30 g, Brot - 30 g, Oliven - 5 g, Pflanzenöl - 10 g, Zitronensaft - 3 g
