Erbsen grün, bohnen oder bohnen gekocht

1 Portion


Die Erbsen nur warm halten. Grüne Erbsenblätter überziehen, Fruchtbeine abreißen, starre Seitenfasern entfernen, in kochendem Salzwasser kochen und auf ein Sieb kippen. Die Bohnen auf die gleiche Weise zu behandeln, aber wenn ihre Schaufeln lang sind, werden sie in einem Winkel vorgeschnitten. Trockene Erbsen überqueren, waschen, in kaltem Wasser einweichen (4-5 l pro 1 kg getrocknete Erbse), nach einer Stunde in demselben Wasser ohne Salz schweißen. Fertige Hülsenfrüchte mit Butter oder Milchsauce und grüne Erbsen zusätzlich mit Zucker füllen. Wenn das Gericht mit Milchsauce losgelassen wird, kann man die Grenchen seitlich anlegen. Die Mahlzeiten können im Urlaub mit gehackten coolen Eiern (1/4 oder 0, 5 Stück pro Portion) bestreut werden.