Gebratene zucchini

1 Portion


Von Haut und Samen gereinigte Zucchini (junge reinigen nur von der Haut) wird in 8-10 mm dicke Scheiben geschnitten. Mit Salz bestreuen, in Weizenmehl panieren und in einer gut erhitzten Ölpfanne beidseitig braten, bis eine Rumkruste entsteht. Im Blaskabinett wird es zur Bereitschaft gebracht. Die fertigen Zucchini werden vorsichtig auf einen Teller gelegt und mit Butter, saurer Sahne oder Sauce (milchig, gewaschen oder mit einer Tomate gewaschen) gegossen.