Gebratenes salziges rettich

1 Portion


Rettich waschen, trocknen und fein hacken. Schmalz in Stücke schneiden und braten, bis die Kruste gebildet ist. Den größten Teil des Fettes abzutropfen. Auf die Pfanne mit dem Schmalz den zerkleinerten Knoblauch legen und auf die goldene Farbe braten. Dann das Rettich, den Zucker hinzufügen, die Eier einschlagen und mischen. Die erhaltene Mischung erhitzen und zum Tisch servieren.