Gebratene hosen

1 Portion


Die vorbereitete Brust wird in 1-1, 5 cm dicke Scheiben (Kreise) geschnitten, mit Salz, Pfeffer gerieben, in Weizenmehl geröstet, auf beiden Seiten mit geröstetem Öl bis zur Rumkruste gebraten und dann durch Umordnen der Pfanne in den Ofen zur Bereitschaft gebracht. Auf Basis von Sauerrahm kann man eine solche Sauce zu der Brust machen: 1 Glas Sauerrahm mit 1/2 Glas kochendem Wasser mischen, 1 Stück Tomatenpüree hinzufügen, mit rotem duftenden Pfeffer pfeffer pfeffern, in einen Topf gießen, 1/2 der Zwiebeln hinzufügen, fein verschmutzen und mit Öl öl anbraten.