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Gefüllte tomaten
1 Portion
Die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Tomate in einer horizontalen Ebene in zwei Teile. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Samen herausnehmen. Eiweiße von Eigelb trennen. Garnelenfleisch, Schinken fein schneiden; Koreaner. Zu der Fleischmischung Eiweiß, Salz, Reiswein oder Cognac hinzufügen und gründlich mischen. Mit dem Hackfleisch füllen Sie die Tomatenhälften. Nafarchierte Tomaten mit Stärke füllen und (auf der Seite, wo die Füllung ist) in geschlagenes Dotter umwickeln. Schmelzen Sie in einer tiefen Pfanne Schweinefett und braten Sie darin gefüllte Tomaten 2 Minuten durch Umdrehen. In der gleichen Pfanne die gerösteten Tomaten mit Hackfleisch nach oben legen, mit Ketchup begießen, mit Reiswein oder Cognac sprühen, salzen, mit scharfer Sojasauce füllen und unter dem Deckel schmelzen, bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit Sesamöl sprühen.
Die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Tomate in einer horizontalen Ebene in zwei Teile. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Samen herausnehmen. Eiweiße von Eigelb trennen. Garnelenfleisch, Schinken fein schneiden; Koreaner. Zu der Fleischmischung Eiweiß, Salz, Reiswein oder Cognac hinzufügen und gründlich mischen. Mit dem Hackfleisch füllen Sie die Tomatenhälften. Nafarchierte Tomaten mit Stärke füllen und (auf der Seite, wo die Füllung ist) in geschlagenes Dotter umwickeln. Schmelzen Sie in einer tiefen Pfanne Schweinefett und braten Sie darin gefüllte Tomaten 2 Minuten durch Umdrehen. In der gleichen Pfanne die gerösteten Tomaten mit Hackfleisch nach oben legen, mit Ketchup begießen, mit Reiswein oder Cognac sprühen, salzen, mit scharfer Sojasauce füllen und unter dem Deckel schmelzen, bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit Sesamöl sprühen.
Tomaten - 1 kg, Garnelen - 150 g, Schinken - 50 g, Ketchup - 3 Art. Löffel, Reiswein - 1 Teelöffel oder Cognac - 1 Teelöffel, Salz - 1 Teelöffel, Kartoffelstärke - 2 Art. Löffel, koreanisches Schwein - 300 g, Pilze getrocknet Chinesisch - 75 g, Eier - 3 Stück, Sojasauce - 30 g, Schweinefett - 100 g, Sesamöl - 1 Teelöffel
