Gefüllte zucchini (10-12 portionen)

10 Portionen


Zucchini werden gereinigt, in zwei Hälften geschnitten und mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch entfernt. Noch einmal gewaschen und Wasser abfließen lassen. Reis muss mit Wasser gefüllt werden. Die Karotten in kleine Würfel schneiden und leicht braten, die 4 Zwiebeln in Würfel schneiden und rosa braten. Die Wurzel der Petersilie und das Grün der Petersilie werden in rohes Hackfleisch geschnitten. Reis, Karotten, Petersilie, Zwiebeln, gemahlenes Fleisch werden in die Schüssel gegeben und etwas Wasser hinzugefügt. Es wird Sauce zubereitet. In den großen Kazan wird Fett gegossen, 1 Zwiebel fein geschnitten, etwas Karotten, eine Prise Reis, gemahlenes Fleisch und gehackte Kerne gelegt. All dies wird geröstet, mit Wasser versetzt, gesalzen, gepfeffert und gekocht. In die vorbereiteten Zucchini-Hälften wird Hackfleisch gelegt, wenn man bedenkt, dass Reis im Volumen zunehmen muss. In die abgekühlte Sauce werden die Zucchini nach unten gelegt, auf ein kleines Feuer gelegt und gekocht, bis der Reis fertig ist. Bis dahin wird die Sauce etwas kochen. Dann wird eine Tomatenpaste gezüchtet, gewürzt, Zucchini gegossen und 15 Minuten gekocht. Legen Sie die Zucchini in die tiefen Salaten zusammen mit der Unterseite. Am Tisch wird saurer Sahne serviert. Anstelle von Tomaten-Paste in die Sauce können Sie saure Sahne geben, damit die Zucchini diätetisch sind.