Blumenkohl unter der sauce

1 Portion


Der Blumenkohl wird von den Blättern gereinigt, gewaschen, in Salzwasser gekocht. Die Sauce wird zubereitet: Das Mehl wird kontinuierlich gerührt, in einer Pfanne ohne Fette gebraten und anschließend in Sahne gezüchtet, so dass keine Klumpen vorhanden sind (zuerst wird das Mehl in einer kleinen Menge Sahne gezüchtet). Man legt Öl, Salz, Zucker, ein kleines Stück Zitrone in die Mischung (es wird dann aus der fertigen Sauce genommen). Die Mischung wird unter Rühren gekocht. Die Soße ist fertig. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, gießen Sie die Sauce mit Kohl und servieren Sie ihn sofort an den Tisch.