Auberginen unter dem mantel

1 Portion


Die Auberginen von der Haut reinigen, in Becher mit einer Dicke von 1, 5 cm schneiden, 5 Minuten in kochendes Salzwasser absenken, auf einen Schuppen legen und auf einem Gegenstück getrennt voneinander verteilen. Tomaten und Zwiebeln in Becher schneiden. Auf jeden Becher Auberginen legen Sie einen Becher Zwiebeln, legen Sie einen Becher Tomate oben, salzen und mit Mayonnaise fetten. Das Backblech in den beheizten Ofen stellen und backen, bis eine goldene Kruste gebildet wird. Fertige Auberginen aus dem Ofen nehmen, abkühlen, mit fein geschnittenem Knoblauch bestreuen und zum Tisch servieren.