Auberginen auf griechisch i

1 Portion


3 kleine Auberginen in Becher schneiden, für einige Minuten in salziges kochendes Wasser geben, herausnehmen und 20 Minuten unter die Presse legen. Wenn das Wasser abfließt und die Bitterkeit rauskommt, die Becher im Mehl umhauen und in Pflanzenöl braten. Man sollte bei mäßigem Feuer braten, damit sie sich im Inneren gut braten. Knoblauch schälen, leicht mit etwas Öl braten, Tomaten hinzufügen, Leder vorher abziehen, Zucker einlegen und salzen. unter dem Deckel kochen, bis der Knoblauch weich ist. Wenn die Sauce bereit ist, die Auberginen schön über die Ränder der Mahlzeit zu legen und in der Mitte Tomatensauce mit Knoblauch zu gießen