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Auberginen, zucchini, kürbis gebraten
1 Portion
Die jungen Auberginen werden in Kreise geschnitten, gesalzen und für 10 - 15 Minuten zur Entfernung der Bitterkeit zurückgelassen, dann getrocknet, in Mehl gepanzert und bis zur Bereitschaft gebraten. Zucchini und Kürbis werden von der Haut gereinigt, in Kreise oder Scheiben geschnitten, in Mehl paniert und gebraten. Beim Urlaub mit saurer Sahne oder Milchsauce oder Sauce gegossen.
Die jungen Auberginen werden in Kreise geschnitten, gesalzen und für 10 - 15 Minuten zur Entfernung der Bitterkeit zurückgelassen, dann getrocknet, in Mehl gepanzert und bis zur Bereitschaft gebraten. Zucchini und Kürbis werden von der Haut gereinigt, in Kreise oder Scheiben geschnitten, in Mehl paniert und gebraten. Beim Urlaub mit saurer Sahne oder Milchsauce oder Sauce gegossen.
Auberginen - 256 g, oder Zucchini - 300 g, oder Kürbis - 250 g, Weizenmehl - 5 g, Pflanzenöl - 12 g, saure Sahne - 20 g, oder Sauce weiß - 75 g, oder Sauce gefroren - 75 g
