„scharfer blitz“

Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden. Äpfel von der Haut reinigen, Kern mit Samen ausschneiden, in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf falten, bis zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen, Äpfel und Butter hinzufügen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie bereit sind. Flüssigkeit abgießen, Kartoffeln und Äpfel gut mischen, salzen, pfeffern, Zucker hinzufügen. Mit frischer oder gebratener Blutwurst servieren.