Omelett auf florentinisch

Den Knoblauch in Pflanzenöl goldfarben braten, aus dem Öl nehmen, die durch das Sieb gewaschenen Tomaten ablegen, salzen, pfeffern, das geschnittene Grün der Petersilie und die Basilika hinzufügen. Bei mäßigem Feuer 15 Minuten halten. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, braten Sie sehr dünne Omeletts, jedes Omelett rollen Sie mit einer Rolle und schneiden Sie in dünne Nudeln. Omelettennudeln mit gekochter Tomatensauce begießen und ein paar Minuten bei Feuer nachklingen lassen. Omelett heiß servieren, mit geriebenem Käse bestreuen.