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Quark-füllung zum rollen
Produkte für die Füllung und ihre Zubereitung: 600 g frischen Hüttenkäse durch Durschlag wischen, mit 300 g saurem Sahne, 4 Eigelb, geriebener Zitronenschale, 100 g Zucker, 50 g selektierter Rosinen und süßem Eiweißschaum (4 Proteine, 50 g Zucker) mischen.
Protein - 4 Stück, Dotter - 4 Stück, Zucker - 150 g, Hüttenkäse - 600 g, Sauerrahm - 300 g, Zitronenschale nach Geschmack, Rosinen - 50 g
