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Füllung für knödel

Kochen rezepte / Rezepte für zweite Mahlzeiten / Füllung

1 Portion

Die traditionelle Knödelfüllung wird aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch mit dem Zusatz von Zwiebeln und Gewürzen zubereitet.

Schweinefleisch - 200 g, Rindfleisch - 200 g, Zwiebeln - 1 Stück, Salz - 0,5 Teelöffel, Pfeffer an der Messerspitze, Wasser - 0,5 Becher

Hackfleisch: zweimal durch den Fleischwolf Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, für die Saftigkeit - kaltes Wasser (oder Milch oder Sahne) und alles gründlich mischen.