Füllung für zitronenkuchen

Verfahren zur Zubereitung der Füllung: 2 Eigelb, Milch, eine Prise Salz, 100 g Zucker gut rühren und auf Dampf schlagen. Wenn die Masse beginnt zu dicken, fügen Sie 100 g Butter, geriebene Rinde und 1 Zitronensaft hinzu. Die Masse vom Dampf nehmen, abkühlen und kochen, bis der Schaum entsteht.