Hackfleisch mit zwiebeln

1 Portion


Rohes Fleisch wird durch einen Zwei-Rost-Fleischwolf geleitet. Das Hackfleisch wird mit einer Schicht von nicht mehr als 3 cm auf ein fettgeöltes tiefes Backblech gelegt und durch gelegentliches Rühren bis zur Bereitschaft gebraten. Anschließend wird der aus dem Fleisch ausgeschiedene Saft abgelassen und eine weiße Sauce darauf zubereitet. Das geröstete Fleisch wird mit gebräunten Zwiebeln vermischt und erneut durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter geleitet. Das Hackfleisch wird mit weißer Soße, Salz, Pfeffer, fein gehacktem Grün gefüllt und gerührt.