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Hackfleisch
Damit das Fleisch für das Hackfleisch weich ist, aber nicht an Saftigkeit verloren hat, muss es richtig zubereitet werden. Unser Rezept für Hackfleisch sagt, wie man Hackfleisch auf verschiedene Weise zubereitet.
Fleisch ohne Knochen 600 g, Fett - 4 Art. Löffel, Zwiebeln - 2 Stück, Mehl - 2 Teelöffel, Brühe Fleisch wie viel weg ist, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Gewürz nach Geschmack, Sojasauce (nach Wunsch) nach Geschmack
Das zubereitete Fleisch wird in kleine (hühnereigroße) Stücke geschnitten, gesalzen und in einer Pfanne braun gebraten. In einen Topf legen, Gewürze hinzufügen und löschen, Wasser gießen, etwa 2 Stunden, bis das Fleisch weich ist. Anschließend wird das Fleisch durch den Fleischwolf geleitet. Auf dem Fett, in dem das Fleisch gegrillt wurde, werden fein gehackte Zwiebeln gebraten. Zwiebeln mit Mehl anbraten, die erhaltene Masse mit Brühe züchten, alles mit Hackfleisch mischen, gründlich mischen. Anstelle des Salzes kann Sojasauce verwendet werden, was der Fleischfüllung den Geschmack der Pilze verleiht. Sie können das Fleisch in großen Stücken kochen, es zweimal durch den Fleischwolf führen und dann separat Hackfleisch und fein gehackte Zwiebeln braten. Indem du sie verbindest, mit Gewürzen und Sojasauce schüttest. Mit kochendem Wasser können Sie die gewünschte Hackfleischkonsistenz erreichen. Mit nassem Hackfleisch ist es angenehmer zu arbeiten und im Gebäck ist es lecker. Manche Fleischfüllungen machen es anders. Das Fleisch wird gekocht und dann nicht durch den Fleischwolf geleitet, sondern in sehr kleine Würfel geschnitten. 1/3 des Volumens der gleichen Würfel geräucherten Speck, Gewürz, Salz und gebraten in einer Pfanne.
