Hackfleisch aus pilzen

1 Portion


Nach Ansicht des Autors ist es die leckerste der in Russland verbreiteten Hackfleisch. Die Pilze werden bis zur Bereitschaft in Salzwasser gekocht. Die getrockneten Pilze werden vor dem Kochen gründlich gewaschen (sonst wird der Sand an den Zähnen knusprig! ), mindestens 12 Stunden lang im Wasser geweicht, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Anschließend werden die Pilze durch den Fleischwolf geleitet und in einer Pfanne mit 2 EL Butter gebraten. Auf dem verbleibenden Fett werden fein gehackte Zwiebeln gebraten, Mehl und eine Portion Pilzbrühe zur Verdickung, Salz, Pfeffer und Grün hinzugefügt. Dann verbinden Sie beide Komponenten. Köstlich Pilzfüllung, wenn anstelle der Hälfte der Norm der Pilze im Rezept angegeben, nehmen Sie 3-4 Art. Löffel gekochten zerbröckelten Reis und mischen Sie mit Pilzen. Man kann ihr auch ein Glas eineinhalb Sauerkraut hinzufügen.