Hackfleisch mit zwiebeln

1 Portion


Die Erbsen werden überzogen, unreine Verunreinigungen entfernt, gewaschen, mit frischem kaltem Wasser (2, 5 l pro 1 kg Erbsen) gegossen und im geschlossenen Kochgeschirr bei schwachem Kochen für 60-90 Minuten gekocht. Das Abwasser wird abgelassen und die Erbsen werden sofort gerieben. Das erhaltene Püree wird mit zubereiteten gebräunten Zwiebeln und Salz versetzt.