Hackfleisch für konsome

1 Portion


Hackfleisch zubereiten: Gekochtes Fleisch (von dem Huhn, auf dem die Brühe gekocht wurde) durch den Fleischwolf führen, rohes Eigelb, Milch und Salz zu diesem Hackfleisch hinzufügen, gut mit den Händen schlagen, bis eine üppige homogene Masse entsteht und durch das Sieb wischen.