Kalbfleisch in sauce mit dill -1

1 Portion


Wir waschen das Fleisch, füllen mit kochendem Salzwasser und variieren bei schwacher Hitze. Das Fleisch wird entfernt, die Knochen entfernt und in kleine Porenstücke geschnitten. Für die Sauce rühren wir die kalte Brühe mit Mehl, salzig kochend, mit saurem Sahne und geschnittenem Dill, Butter, rühren wir. Man kann nach dem Geschmack ein Paar geriebenes Gelb hinzufügen. Fleischstücke und Knochen werden in die Sauce überführt, stark erhitzt. Wir servieren auf einem runden Gericht mit zerstreutem Reis oder Perlbrei, Klecks oder gekochtem Gemüse: Karotten, Blumenkohl.