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Kalbfleisch mit pilzen (escalope de veau aux champignons)
6 Portionen
Stück gekochtes Kalbfleisch in Mehl stürzen und leicht in Butter braten. Heizen Sie den Cognac, gießen Sie ihnen das Kalb und zünden Sie an. Wenn die Flamme erloschen ist, fügen Sie Pilze, Salz, Muskatnuss hinzu. Halten Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze. Gießen Sie den Wein, zum Kochen bringen und halten Sie weitere 5 Minuten auf dem Feuer. Fügen Sie, rühren, Sahne und halten Sie auf dem Feuer, ohne zu kochen, weitere 10-12 Minuten, um die Pilze vollständig erweichen. Salzen und zu einem Tisch mit gekochten Kartoffeln servieren.
Stück gekochtes Kalbfleisch in Mehl stürzen und leicht in Butter braten. Heizen Sie den Cognac, gießen Sie ihnen das Kalb und zünden Sie an. Wenn die Flamme erloschen ist, fügen Sie Pilze, Salz, Muskatnuss hinzu. Halten Sie 5 Minuten bei schwacher Hitze. Gießen Sie den Wein, zum Kochen bringen und halten Sie weitere 5 Minuten auf dem Feuer. Fügen Sie, rühren, Sahne und halten Sie auf dem Feuer, ohne zu kochen, weitere 10-12 Minuten, um die Pilze vollständig erweichen. Salzen und zu einem Tisch mit gekochten Kartoffeln servieren.
Butter Butter - 3 Art. Löffel, Salz - 1 Teelöffel, Nuss Muskatnuss - 1 Prise, Weizenmehl - 0.25 Tassen, Sahne 20% 0.66 Tassen, Champignons frisch - 250 g, oder Pilze weiß - 250 g, Weine rot süß, 0.33 Teelöffel.
