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Kälberschnitzel auf toskanische weise
2 Portionen
Spinat überqueren, abspülen, auf den Schuppen legen und Wasser abfließen lassen. Leicht löschen, mit fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen. Kalbsschnitzel salzen, mit Senf salben und beidseitig in Fett bis zur Rumkruste braten. Feuerfeste Glasform mit Fett beölen, 2 Portionen Spinat auslegen, in der Mitte jeder Vertiefung machen und in ein Stück Butter legen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Auf jede Portion Spinat auf einen Schnitzel legen, oben auf eine Scheibe Schinken und Käse legen. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Geröstete Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis werden empfohlen.
Spinat überqueren, abspülen, auf den Schuppen legen und Wasser abfließen lassen. Leicht löschen, mit fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen. Kalbsschnitzel salzen, mit Senf salben und beidseitig in Fett bis zur Rumkruste braten. Feuerfeste Glasform mit Fett beölen, 2 Portionen Spinat auslegen, in der Mitte jeder Vertiefung machen und in ein Stück Butter legen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Auf jede Portion Spinat auf einen Schnitzel legen, oben auf eine Scheibe Schinken und Käse legen. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Geröstete Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis werden empfohlen.
Spinat - 400 g, Knoblauch - 1 Stück, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Butter cremig - 1 Teelöffel, Kalbfleisch - 2 Stück, Senf nach Geschmack, Schinken Käse 2 Stück, Käse - 2 Stück, Fett wie viel weg ist, Nuss nach Geschmack
