Füllferkel

1 Portion


Der vorbereitete Ferkelkörper wird in Stücke geschnitten, mit Wasser gefüllt und, indem Salz, Gewürze und aromatische Wurzeln hinzugefügt werden, im Kessel gekocht. Nach dem Kochen des Wassers schrumpfen wir das Feuer, entfernen den Schaum und kochen noch etwa eine Stunde. Danach nehmen wir das Fleisch heraus und lassen es, indem wir es mit einem Leinentuch bedecken, abkühlen. Basierend auf der resultierenden Brühe, prozentual durch die doppelte Gaze (besser 2-3 mal), bereiten wir das Gießen mit Gelatine vor. Für ein Ferkel ist es besser, eine geräumige, große Form zu wählen. Gießen Sie dort eine Schicht von nicht mehr als 0, 5 cm, streuen Sie die Kreise von coolen Eiern, geschnittene Karotten, Petersilie grün, grüne Erbsen, lassen Sie es erstarren und gießen Sie dann alle diese Brühe, so dass es die Produkte bedeckt, verteilen Sie das Fleisch und tragen Sie es auf Kälte. Sie servieren ein Ferkel auf dem Gericht, dekorieren es mit Gemüse und frischem Grün, mit Mist.