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Die sprache ist aromatisch
1 Portion
Vorbereitete Zungen, besser Schweinefleisch, gekocht bis bereit mit Gemüse und aromatischen Gewürzen. Fertige Zungen in kaltes Wasser überführen und, ohne sie abkühlen zu lassen, die Haut von ihnen entfernen. Abkühlen und in dünne glatte Scheiben schneiden, kleine Stücke, die nach dem Schneiden übrig bleiben, in der Mitte des Tellers legen und oben, in der Form einer Treppe, glatte Zungenscheiben.
Vorbereitete Zungen, besser Schweinefleisch, gekocht bis bereit mit Gemüse und aromatischen Gewürzen. Fertige Zungen in kaltes Wasser überführen und, ohne sie abkühlen zu lassen, die Haut von ihnen entfernen. Abkühlen und in dünne glatte Scheiben schneiden, kleine Stücke, die nach dem Schneiden übrig bleiben, in der Mitte des Tellers legen und oben, in der Form einer Treppe, glatte Zungenscheiben.
Schweinezunge - 160 g, Sojasauce - 30 g, Wodka - 10 g, Ingwer - 10 g, Zwiebeln - 15 g, Petersilienkraut - 1 Teelöffel, Dill - 1 Teelöffel, Badian - 1 Prise, Zimt - 1 Prise, Nelke - 1 Prise, Paprika - 1 Prise
