Schweine knusprige beine

Die Schweinebeine osmolieren, von den Borsten reinigen, spülen, waschen, in kochendes Wasser absenken und bei starker Hitze 1 Stunde kochen. Dann nehmen Sie die Schweinebeine aus dem Wasser, fügen Sie Zwiebeln, Dill, Sojasauce und kochen für ein paar weitere 2 Stunden. Die Schweinebeine abkühlen, das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und auf dem Küchenbrett mit der Haut nach unten verteilen. Das Ei mit dem Mehl mischen, das Fleisch mit dieser Mischung bestreichen. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne umrühren, die Schweinebeine hineinlegen und 5 Minuten braten, bis eine goldgelbe Kruste entsteht. Die Schweinebeine mit einer Mischung aus gemahlenem rotem Pfeffer und Salz auf den Tisch geben.